Плохие слова

Я не понимаю, когда мат пишут со звёздочками, равно когда в передачах делают "пип". Нет, когда этого не избежать, понятно. Но разве этого нельзя не писать вообще?! Вроде плохо, а вроде нет.
А одной моей знакомой (учиться на врача) сказали на лекции, что мат влияет на уровне ДНК. И не случайно ведь "мат" означает смерть. Кстати, откуда это слово пришло?